发布于 2018-04-13 由 Carrier Vibrating

人们一般觉得面包屑是一种不起眼和没什么价值的食品，但其经常在食品生产中用于增加许多食品的体积、风味和酥脆感，所以面包屑干燥和烘烤其实相当重要。美国人平均每年吃53磅面包，其中大部分来自于制造食物时用到的面包屑。由于面包屑的用途很广也很有用，预包装面包屑行业已在全世界的消费者和商业市场中稳步发展起来。

要想将面包屑烘烤至均匀一致，最佳和最有效的方法就是让未烘烤的面包屑通过振动流化床干燥器。如果将面包先烘烤后磨碎，那么得到的会是烘烤不均匀的面包屑。面包外面会烤得更干，但里面仍有水分，不那么酥脆，制作出的面包屑也不容易使用。

解决这个问题的方法就是让未烘烤的面包屑在振动流化床干燥机中干燥，这样才能确保获得均匀烘烤且湿度水平一致的最终产品。流化床将热空气从孔板下方导入，吹送至面包屑层上，产生和流沙非常相似的效果，当中固体颗粒的行为就像液体那样。增加振动功能有助于促进流化，同时也使产品以运动状态通过干燥机，减少所需的空气和热量。

由于颗粒在流化时四周包裹着热空气，因此能实现均匀烘烤的效果，不像其他面包屑干燥方法只烘烤静态面包屑堆的一侧。Carrier拥有丰富的干燥专业知识，因此我们有能力设计出可在整个干燥机长度上维持精确温度控制的动流化床。

Carrier Vibrating Equipment有65年以上为世界各地客户定制面包屑干燥机的经验，可根据客户的确切产品需求设计设备。振动流化床干燥机可直接配置成单一干燥区，也可为两次烘烤或冷却（以防包装前冷凝）分成多个区。干燥机可由一系列材料制成（例如食品级不锈钢），可配备就地清洗出口以及用于保证工厂安全的灭火系统。

有计划在您的生产流程中加入市场上最好的面包屑干燥机吗？如有任何疑问，请随时联系Carrier。